來源：運城晚報發布者：時間：2020-12-16
元代，人們繼續利用畜糞進行冬季蔬菜生產，王楨《農書》載：“就舊畦內，冬月以馬糞覆陽處，隨畦以蜀黍籬障之，用遮北風。至春，其芽早出?！边@是當時人們使用的一種溫室增溫法，用來種植反季節韭菜。這種方法簡單易操作，成本較低，更容易普及。至今，在北方，一些菜農仍沿用這種方法。
明清時期，人們用火室和土窖培植蔬菜、花卉，且十分普及。明代王世懋《學圃雜疏》載：“王瓜出燕京者最佳，種之火室中，逼生花葉，二月初即結小實，中官取以上供?！泵鞔鷮τ谕两训氖褂酶鼮閺V泛，在徐光啟的《甘薯疏》、劉侗《帝京景物略》等大量明代文獻中，對此種方法都有記載。京師等地用土窖培育出了芫荽、韭黃、黃芽、黃瓜、椿芽、牡丹、鮮小桃等反季節蔬菜和水果。
值得一提的是，明清時期還有更為先進的溫室。
早期是一種土墻紙窗結構的溫室，建設方法是以黃土筑墻建屋，在南面墻上安裝傾斜的紙窗以透進日光，增加室溫。室內分為三部分：靠紙窗的前面部分用于栽培植物；中間部分是人工加溫的設備，包括火爐、火炕、煙囪等；后面部分用紙窗隔開，作氣溫的緩沖地帶?？梢钥闯?，這種溫室實際上是日光溫室和火室的結合體。清代以后，隨著玻璃、塑料薄膜等透光耐磨新材料的出現，使用玻璃、薄膜建造的溫室出現了，這些已經接近現在的溫室大棚，因而這時溫室蔬菜的栽培管理和技術有了新突破，反季節蔬菜的產量大幅提高，人們冬季的菜籃子更有保障、也更加豐富了。（《西安晚報》）
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